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新闻动态 News
作者:
发布时间: 2019 - 06 - 13
点击次数: 539
图左为辰智大数据公司 创始人 葛建辉       右为张爷爷空心面 CEO 陆志刚辰智餐饮大数据研究中心1、公司介绍辰智于2010年创立。辰智人一直秉承创新、发展、共赢的理念,运用先进的GIS技术聚合时空数据,倾力打造大数据聚合、分析应用平台——商圈秀,为商业客户搭建链接企业内外部数据的大数据应用:如基于位置的顾客洞察分析、渠道精耕、开店选址策略、网点优化、客户价值提升等系列场景的大数据分析服务。2、应用基于这类大数据分析和应用,客户可以更精准深入了解市场、科学预测市场趋势、优化资源配置,实现门店顾客流量数字化运营及有效变现【DMP】,提高运营效率和市场竞争力。3、服务领域专注于商业领域的大数据聚合应用,主要为商业地产、餐饮、零售等业态实现大数据应用落地;并为关注商业经营的快消品、耐用品和金融服务等上下游产业,提供实体渠道大数据分析服务。4、服务网点辰智以上海总部为中心,在北京、广深、武汉、沈阳等城市圈组建本地化服务团队,为企业提供专业的商业大数据的分析和应用!
作者:
发布时间: 2019 - 04 - 25
点击次数: 588
2019.4.25,中国·上海,张爷爷空心面--SFE上海餐饮展现场照片直播
作者:
发布时间: 2019 - 03 - 02
点击次数: 471
”求知明理 · 引领成长“....书呈读书会第2期,圆满结束啦通过读书会,我们每一天都在进步主题《相识--遇见更好的自己》为了调节学习气氛,增进会员互动会议把《谁动了我的奶酪》作为选读书籍大家一起领悟“变化、面对改变”的力量学员们深情真挚地发表自己的学习感悟同学A,学生时代不一样的个格,在同样环境下做出了不同选择选择创业,分享由融资成功到折戟沉沙自己的心路变化历程 同学B,职业生涯中有自己的职业规划,并且为之努力我一直坚信,想要的东西是靠自己的努力而获取的 同学C,重新出发选择这条路,我知道肯定会面对许多困惑但是,我选择拥抱变化告别过去,拥抱书呈,重新出发最后,会长用《管道的故事》总结今天的读书会希望每一位会员都有机会,通过读书会成为“管道”的主人   下面让我们一起来听一下会长的“金句”吧听完分享您是否也对我们的读书会产生了感兴趣呢那么,带上您最喜欢的书或者您的故事这里已经备好了茶点和水果一颗颗真挚学习的心,期待你的加入哦中国面食文化精粹 纯手工空心挂面
作者:
发布时间: 2019 - 02 - 21
点击次数: 479
图左为辰智大数据公司 创始人 葛建辉       右为张爷爷空心面 CEO 陆志刚辰智餐饮大数据研究中心1、公司介绍辰智于2010年创立。辰智人一直秉承创新、发展、共赢的理念,运用先进的GIS技术聚合时空数据,倾力打造大数据聚合、分析应用平台——商圈秀,为商业客户搭建链接企业内外部数据的大数据应用:如基于位置的顾客洞察分析、渠道精耕、开店选址策略、网点优化、客户价值提升等系列场景的大数据分析服务。2、应用基于这类大数据分析和应用,客户可以更精准深入了解市场、科学预测市场趋势、优化资源配置,实现门店顾客流量数字化运营及有效变现【DMP】,提高运营效率和市场竞争力。3、服务领域专注于商业领域的大数据聚合应用,主要为商业地产、餐饮、零售等业态实现大数据应用落地;并为关注商业经营的快消品、耐用品和金融服务等上下游产业,提供实体渠道大数据分析服务。4、服务网点辰智以上海总部为中心,在北京、广深、武汉、沈阳等城市圈组建本地化服务团队,为企业提供专业的商业大数据的分析和应用!
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发布时间: 2019 - 10 - 09
点击次数: 152
四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里,发现了裸露在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。不过在那时它的名字很有可能还不叫“面条”。在中国,最早的面条被叫做“饼”或“汤饼”。1400年前的《齐民要术》首次记载了制作面条的“水引馎饦法”——“挼(ruó)如箸大,一尺一断,盘中盛水浸,宜以手临铛上,挼令薄如韭叶逐沸煮。”“挼如大指许,二寸一断,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使极薄,皆急火逐沸熟煮。”简单来说,“水引面”是将拉成筷子粗细的面条,掐成一尺状,水浸之后,在沸锅的蒸汽上用手快速捏成扁条状下锅,煮熟出锅淋上鸡汤。馎饦的做法与水引面相似,只是形状更似扁平的面揪皮,但口感上都“滑美殊常”,这是中原地区最早的汤面。 唐朝出现挂面,发展到如今,已经各式各样。空心挂面,因为久煮不化、经夏不霉、柔软可口、易于消化的特点,算是挂面中的精品。我国南北各地区都有悠久的制作历史,每一处,都有一个关于当地空心挂面的创始故事,各有趣味。而制作方法就大同小异了。做起来颇费时间,传统的挂面作坊,多卖给回头客,是微利的。要以此谋生,就勤力,以量弥补薄利,除了不停手地揉面,基本没什么时间休息。工作围着一个“挂”字进行,“挂”面的时间,是早晨9、10点钟,那时的阳光,不柔不烈,适合把面条均匀晒干。所有工序,要在这之前做完,准时把面条挂出去。 我们就由陕西榆林吴家堡的空心挂面制作方法,一探这味传统食材是如何诞生的吧。空心挂面是手工制作、工艺复杂的发 酵型挂面。面条幼细,非常容易消化吸收,是产妇、幼儿、老人和病人的恩物。掰开一只馒头,可以看到馒头里布满了大小的气孔。空心挂面也是使用这种发 酵后的面团做成的。因为面条里面布满了气孔,切断的一面,正好会有个孔,看起来,像是空...
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发布时间: 2019 - 10 - 09
点击次数: 428
俗话说:民以食为天,再到现在“舌尖上的中国”家喻户晓。可见从古至今中国人对于美食、面食的热爱丝毫没有减弱。相比都市,中国的乡村更能感受到手工技艺的温度。历史悠久的空心挂面更是文化和工艺的传承。2014年《舌尖上的中国2—心传》中,出现的“挂面爷爷”张世新的故事特辑,让更多人开始知道和熟悉空心挂面。张爷爷15岁开始学习制作挂面,一辈子坚持用纯手工制作空心面。秉持着匠人精神的张爷爷,靠着这门手艺给人留下了深刻印象,也带火了张家山手工挂面。因此张世新老人还被大家亲热称呼为“挂面爷爷”。由此也诞生了品牌“张爷爷空心面”,让空心挂面走进了大家的视野内。张爷爷空心面店铺的产品有汤面、拌面、蒸笼、小吃、套餐饭、饮品,共40多款产品,加盟商自行挑选,无需经验无需大厨、毛利保证在60%以上、所有产品总部配送、料包操作。总部扶持:大数据选址、店铺设计及装修、店铺筹建、运营及管理、广告宣传,保姆式、全程式服务投资:投资10万即可开店,40平米的店日营业额可达1.5万
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发布时间: 2019 - 02 - 21
点击次数: 217
作者:
发布时间: 2019 - 02 - 21
点击次数: 602
张爷爷空心面 1月9日//张爷爷空心面-深圳黄贝岭店!试营业啦 !//今天跟大家宣布一下下《张爷爷空心面-深圳店黄贝岭店》于2019年1月9日试营业,后台收到了宝宝们大量的询问消息,我知道你们一定有很多疑问,搬好小板凳,听我给大家一一解答~《张爷爷空心面-深圳店黄贝岭店》是《张爷爷空心面-品牌2.0版升级》后的第一家全新的店铺形象哦,地址位于深圳市罗湖区黄贝岭地铁站。↑张爷爷空心面品牌logo升级后空间现代、简约的设计语言,体现张爷爷空心面独有的唯美特质。现场火爆场面| 张爷爷空心面-深圳店黄贝岭店 |这里主营舌尖上的中国推荐产品张爷爷空心面、汤面、拌面,和米饭、小笼、臭豆腐(往下拉,有每一种菜品的介绍),有招牌的四大牛腩面:番茄牛腩面、腌制牛腩面、红烧牛腩面、老坛酸菜牛腩面,牛肉酱拌空心面、麻香酱拌空心面,酸爽的老坛酸菜鱼面、双菇什锦面、酸汤番茄鸡蛋面,小锅酸菜鱼饭,还有上海南翔灌汤小笼包、鲜肉玉米蒸饺、鲜香虾饺皇,另外还搭配了别具风味地方特色小吃:老长沙臭豆腐、老西关萝卜牛腩、大骨浓汤萝卜,最后外加自制饮品:鲜榨山楂汁及各种优惠套餐组合,品类众多,可千万别挑花眼咯。以“舌尖上的中国·非物质文化遗产·中国空心面推广者”为张爷爷空心面的品牌背书,同时,正因为12道工序手工制作、绵软入味、0添加,张爷爷空心面的消费群体为老少皆宜食用的产品。从主打招牌牛腩空心面到风味汤面、拌面,然后导入更多小笼和小吃,张爷爷空心面的产品都是12道工序手工制作,800年传承,0添加、面条精细有气孔。在这里吃的就是性价比,品牌高要求4D管理水准,卫生、安全、统一,和接地气儿的价格,让非物质文化遗产的《舌尖2》推荐美食平民化、标准化。如果大家喜欢,快来本店尝鲜吧。番茄牛腩空心面招牌主推产品特选牛骨8小时精心熬制汤底,清而不寡、浓而不油,精选上等牛肋处的松软肌肉...
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